Un cambio de siglo para el aguardiente en Moratalla -II-

Según las respuestas al Cuestionario sobre información vinícola aprobado el 1 de mayo de 1884 dadas por el Ayuntamiento de Moratalla (Legajo 85-5 del Archivo Histórico del Ministerio de Agricultura en Madrid), contaba la villa con cinco fábricas de aguardiente, de las cuales tres de ellas estaban situadas dentro del pueblo y dos a las afueras del pueblo. Dos de las situadas en la localidad producían aguardiente para su venta al público (no estando en funcionamiento la tercera), mientras que las dos de las afueras estaban destinadas al uso particular.

El total de arrobas de vino destinado a la destilación era de 3.000 arrobas, produciendo 3.700 arrobas de aguardiente (con inclusión del alcohol que se traía de fuera además del vino local destilado), es decir, unos 58.000 litros aproximadamente.

En Moratalla se producían dos clases de aguardientes, uno de 20 grados y otro de 18 grados, que se vendían a 10,5 pesetas y 8 pesetas, respectivamente.

Sabemos a través de las declaraciones fiscales presentadas por los industriales de la localidad en la Administración de Impuestos y Propiedades de la Provincia de Murcia en el año 1893, a efectos del Impuesto de Alcoholes, (Boletín Oficial de la Provincia de Murcia Nº 8 de 9 de julio de 1893, pág. 2) que en Moratalla había tres Fábricas de Aguardientes que contaban con dos alambiques la de Juan Vélez Guillén que producían al año la cantidad aproximada de 1.170,00 hectolitros de aguardiente, con un alambique la de Pedro Martínez Ruiz que producía sólo 72 hectolitros al año y con un alambique la de Francisco García Sánchez produciendo la cantidad anual de 244,80 hectolitros de aguardiente. Vemos así cómo el total de la producción local alcanzaba la cifra de 1.486,80 hectolitros al año.

En concepto de impuesto de alcoholes los productores de Moratalla debían pagar como cuotas de dicho impuesto las cantidades de 102,06 pesetas Juan Vélez Guillén, 55,80 pesetas Pedro Martínez Ruiz, 46,26 pesetas Francisco García Sánchez y 72,72 pesetas José Campos Martínez (Boletín Oficial de la Provincia de Murcia Nº 192 de 11 de febrero de 1894, BOPM Nº 119 de 16/11/1894, BOPM Nº 70 de 20/09/1895, BOPM Nº 27 de 31/07/1897 y BOPM Nº 45 de 21/08/1898); de 18,00 pesetas Juan Vélez Guillén, 24,75 pesetas Francisco García Sánchez y 22,50 pesetas Esteban García Guirao (BOPM Nº 309 de 01/07/1900); de 288,00 pesetas Juan Vélez Guillén, 72,00 pesetas Francisco García Sánchez y 234,00 pesetas Esteban García Guirao (BOPM Nº 20 de 23/01/1901).

En el año 1902 hay un nuevo censo de producción con el reparto correspondiente de tributos (BOPM Nº 11 de 12/01/1902), así José Vélez Guillén pasa a pagar la cantidad de 162,00 pesetas por un aparato con una producción estimada de 900 litros, 54,00 pesetas por otro aparato de 300 litros y 72,00 pesetas, estos datos nos llevan a concluir que este productor pagaba al año 288,00 pesetas en impuestos sobre una producción total de 1.600 litros de aguardiente. Por su parte, Francisco García Sánchez contaba con un único aparato destilatorio de 400 litros debiendo pagar 72,00 pesetas en impuestos. Igualmente, Esteban García Guirao había de pagar 72,00 pesetas por contar su fábrica con un alambique de 400 litros. Este reparto tributario se repite en el ejercicio siguiente según el BOPM Nº 303 de 24/12/1902.

Sin embargo, los datos oficiales del Impuesto de Alcoholes no reflejaban al parecer la realidad de la industria de aguardientes de la localidad, existiendo otros fabricantes que producían al margen de tributación, según refleja la Relación de fábricas de alcohol autorizadas, precintadas y no declaradas hasta la fecha que publicaba el Boletín Oficial de la Provincia de Murcia Nº 63 de 15 de marzo de 1905.

En la misma como productores locales aparecen:

Donaciano García Sánchez que fabricaba aguardientes compuestos y se encontraba en lista cobratoria.
Esteban García Guirao que fabricaba aguardientes compuestos y alcohol de vino, encontrándose en actividad.
Juan Vélez Guillén que fabricaba aguardientes compuestos y se encontraba en actividad.
Esteban Collado cuya producción estaba exenta y se encontraba en actividad.
Ricardo Brugarolas cuya producción estaba exenta y se encontraba en actividad.
Jesualdo Aguilera López cuya producción estaba exenta y se encontraba en actividad.
– Ezequiel Ordóñez cuya producción estaba exenta y se encontraba en actividad.
Alfonso Cabello cuya producción estaba exenta y se encontraba precintada.
Francisco García Sánchez cuya producción estaba exenta y se encontraba en lista cobratoria.

De la anterior relación se desprende que al parecer Francisco García Sánchez había traspasado el negocio a su hermano Donaciano quedándose con una producción a nivel privado que no habría de ser comercializada, al igual que las producciones del resto de personas bajo el calificativo de producción exenta.

Del Anuario del Comercio de 1897, pág. 1702, tenemos un listado de fabricantes de aguardientes compuesto por Esteban García, Francisco García Sánchez, Pedro Martínez Ruiz y Juan Velez y Guillén. Ya en 1920 el Anuario-Guía de Murcia y su Provincia, pág. 313, nos ofrece una relación de productores de aguardientes locales con Donaciano García y Felipe Martínez.

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